Citations et proverbes
《 Si tu veux être heureux une heure, bois un verre ; si tu veux être heureux un jour, marie-toi ; si tu veux être heureux toute ta vie, fais-toi jardinier. 》 Proverbe chinois 《 Si la vie n’est qu’un passage, sur ce passage au moins, semons des fleurs.》 Montaigne 《 Celui qui plante un jardin, plante le bonheur. 》 Proverbe chinois 《 La vie commence le jour où l’on entreprend de créer un jardin. 》 Proverbe chinois 《 Au jardin, j’ai rendez-vous avec la beauté sur terre. 》 Hubert Reeves 《 Le bout du monde et le fond du jardin contiennent la même quantité de merveilles. 》 Christian Bobin
Figues rôties à la cannelle et au jus d’orange
Ingrédients : 6 belles figues du jardin Jus de 2 oranges bio Cannelle en poudre Recette : Laver et couper les figues dans le sens de la longueur. Les disposer dans un plat allant au four, peau vers le bas. Verser le jus d’orange dans le plat et saupoudrer de cannelle. Mettre au four une vingtaine de minutes à 180°C.
Troc’Jardin au Parc de Wesserling le 27 avril 2025 : une belle réussite
Notre association a tenu un stand lors de l’évènement Troc’Jardin au Parc de Wesserling le dimanche 27 avril 2025 : une belle réussite ! Vente d’hôtels à insectes fabriqués par l’ancienne équipe de notre association, ateliers gratuits de peinture sur galets sur le thème du jardin et de fabrication de guirlandes de pissenlits. Nous remercions l’association des Jardins de Wesserling pour leur accueil et pour cette journée. Merci à Théo, Abdel, Joseph et Johanna d’avoir tenu et animé notre stand, et préparé et apporté des plants. C’était une belle journée d’échanges entre jardiniers avec une météo idéale. Les autres stands ont été de belles découvertes, bien sûr le stand de troc de plantes, mais aussi les animaux pour le plaisir des yeux et tous les autres (recyclerie, vente de miel, de plants, de nichoirs, et différents ateliers). Stand de troc de plantes au Troc’Jardin de Wesserling Stand de notre association : vente d’hôtels à insectes et ateliers gratuits de bricolage pour enfants Atelier de peinture sur galets sur le thème des plantes et du jardin
Tian végétarien aux couleurs d’automne
Ingrédients : 4 carottes coupées en rondelles, 2 patates douces coupées en rondelles, 100 g de champignons coupés en lamelles, huile d’olive, thym frais, 1 gousse d’ail, 25 cl de soja cuisine (ou crème de riz), 50 g de parmesan râpé ou autre alternative végétale, sel, poivre. Préchauffer le four à 180°C. Mettre un filet d’huile d’olive dans un plat à gratin. Disposer joliment les légumes préalablement lavés et coupés. Arroser d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec le thym, le sel, le poivre et l’ail réduit en purée. Verser uniformément le soja ou riz cuisine. Saupoudrer le parmesan râpé ou son alternative végétale sur les légumes. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium ou cuisson, et enfournez pendant 45 min. Retirer la feuille pendant les 15 dernières minutes. Les légumes doivent être tendres et le dessus doré et croustillant. Servez ce plat accompagné d’une salade de jeunes pousses d’épinards, ou d’une salade verte. Source : Livre de Sofiane Khayat, Ma routine anti-inflammatoire, Larousse, 2024 (recette légèrement modifiée)
Cookies aux framboises
Ingrédients : 170 g de beurre mou bio, 120 g de sucre blond bio, 300 g de farine de blé, 200 g de framboises du jardin, 1 pincée de sel, 2 cuillères à café de levure chimique, 2 œufs fermiers ou bio. Dans le bol du robot pâtissier, mettre le beurre mou, le sucre et les œufs. Mélanger avec le crochet pour pâte brisée (feuille). Ajouter la farine, la levure, le sel, mélanger. Ajouter les framboises et mélanger délicatement avec une cuillère en bois pour ne pas trop les écraser. Préchauffer le four sur chaleur tournante à 180°C. Former les cookies sur une plaque beurrée (ou sur une feuille cuisson réutilisable). Pour cela former une boule rapidement entre les mains et l’aplatir légèrement. Enfourner 10 minutes à 180°C. Laisser refroidir sur une grille. Ces cookies se conservent plusieurs jours dans une boîte métallique (sauf s’ils sont mangés avant!).
Tarte aux mûres
Ingrédients : Pour la pâte : 1 pincée de sel, 100 g de beurre bio, 125 g de sucre blond bio, 250 g de farine, 1 oeuf fermier ou bio Pour la garniture : 6 cs de poudre d’amandes bio, mûres sauvages ou de votre jardin (environ 400 g) Pour la chantilly : 25 cl de crème entière liquide bio à plus de 30% de matière grasse, 50 g de sucre glace Préparer la pâte sablée : délayer l’oeuf, le sucre, le sel, mettre la farine dans un grand saladier, y creuser un puits, y verser l’oeuf délayé puis le beurre mou, malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène, la placer 30 minutes au réfrigérateur avant de l’étaler au rouleau. Piquer le fond de tarte, saupoudrer de poudre d’amandes pour absorber le jus des fruits, répartir les fruits préalablement lavés et séchés. Cuire environ 30 min à 180°C, vérifier la cuisson. Cette tarte sablée est simple, légère et délicieuse. Vous pouvez l’agrémenter d’une crème chantilly maison : Dans un saladier bien froid, battre la crème liquide entière au batteur en augmentant progressivement la vitesse. La crème doit être bien froide. Ajouter progressivement le sucre. Battre jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme (des pics se forment lorsque l’on retire les fouets). Agrémenter joliment vos parts de tarte de crème chantilly, à l’aide d’une poche à douille. Bonne dégustation! Vous pouvez réaliser la même recette avec un mélange de mûres et de framboises.
Insectes de nos jardins (cliquer sur la première photo pour en voir d’autres)
Pickles de courgettes
Vous ne savez plus quoi faire de vos courgettes du jardin en été? Vous aimez les cornichons mais vous n’en avez jamais assez dans votre jardin? Vous avez envie d’avoir toute l’année des pickles pour vos apéritifs, sandwichs, pizzas, salades de pâtes ou de riz? On a testé la recette de pickles de courgettes aigre-doux de “Du Bio dans mon Bento”. C’est une réussite donc nous vous partageons le lien ici : http://dubiodansmonbento.com/pickles-de-courgette-aigre-doux/ 1er jour : courgettes et oignons rouges 2ème jour : courgettes et oignons rouges dans la saumure vinaigre – sucre – curry – eau 3ème jour : bocaux de pickles aigres-doux de courgettes du jardin
Découvrir les plantes sauvages : le Bouillon blanc ou la Molène Bouillon blanc
Cette plante médicinale a de nombreuses vertus. Elle pousse couramment dans les zones tempérées. C’est une plante sauvage que l’on retrouve parfois dans nos jardins. Ses fleurs séchées peuvent être utilisées en infusion pour apaiser les toux et les inflammations des voies respiratoires. Elles ont des propriétés expectorantes aidant à fluidifier les sécrétions bronchiques, et adoucissantes pour la gorge. Les composés anti-inflammatoires du bouillon blanc peuvent aussi aider à apaiser les irritations et l’inflammation de l’estomac et des intestins (gastrite, colite, brûlures d’estomac, reflux). Les mucilages qu’elle contient sont des substances qui forment un gel au contact de l’eau et peuvent aider à adoucir et faciliter la digestion. Les fleurs et les feuilles séchées peuvent être infusées dans de l’eau chaude ; les feuilles fraîches ou séchées peuvent être utilisées en cataplasmes contre la congestion respiratoire. Dans votre jardin, c’est une plante sauvage qui est aussi décorative et qui peut apporter un peu d’ombre bienvenue en plein été (elle peut atteindre jusqu’à 2 mètres de hauteur). Elle fait le bonheur des abeilles et rien que pour cela, vous ne regretterez pas d’avoir conservé (ou même semé) quelques plants. En savoir plus : https://fr.wikipedia.org/wiki/Mol%C3%ggA8ne_thapsus https://jardinierparesseux.com/2024/09/10/decouvrez-la-molene-une-beaute-sauvage-aux-vertus-multiples/ https://www.aujardin.info/plantes/bouillon-blanc.php Au premier plan : Bouillon blanc ou Molène dans un potager Fleurs de Bouillon Blanc ou Molène
Utiliser les coquilles d’œufs broyées au jardin? : on démêle le vrai du faux
Les coquilles d’œufs broyées pourraient constituer une barrière contre les limaces et enrichir le sol. Elles auraient un effet “coupant” qui empêcherait les limaces de ramper dessus, disposées tout autour de vos salades, et constitueraient aussi un engrais naturel! En réalité, après avoir testé différentes tailles de broyat (de la poudre aux petits morceaux), elles n’empêchent pas les limaces et les escargots de passer. Leur bave les protège et ils passent sans aucun problème, ça ne coupe tout simplement pas, ou bien il en faudrait des quantités énormes pour former une réelle barrière. Les coquilles d’œufs sont principalement composées de carbonate de calcium. Ce n’est pas un engrais mais elles peuvent servir à rendre un sol moins acide (c’est un amendement calcique). Il en faudrait cependant de grandes quantités pour modifier le PH d’un sol, et il faut broyer les coquilles car sans cela, elles mettent des années à se décomposer. L’idée comme quoi les coquilles d’œufs protègent contre la cloque du pêcher est aussi une légende. Elles ne sont finalement pas si utiles que ça. Mais que faire avec pour ne pas les jeter? Le mieux, si vous avez des poules, est de broyer les coquilles et de les intégrer dans leur alimentation, car elles ont besoin de calcium pour fabriquer leurs nouveaux œufs. Vous pouvez vous en servir comme d’une poudre abrasive pour nettoyer certaines surfaces. Si vous avez un lombricomposteur, la poudre de coquilles d’œufs aidera à rééquilibrer le PH (notamment si vous mettez des agrumes dans votre compost). Sinon, autant la mettre dans votre compost au jardin. Nous savons maintenant que cela peut être utile mais ce n’est pas non plus un remède miracle. Sources : https://lepotagerpermacole.fr/les-coquilles-doeufs-protegent-contre-la-cloque-du-pecher/ https://youtu.be/mJxB4mTW4lE?si=uZIqXnJDgq17e7mm https://youtu.be/5DwhnWFtACs?si=HKWYDPoyiQdU5NQL
Décorations de sapin de Noël naturelles
Vous cherchez des idées pour fabriquer des décorations de Noël avec des éléments naturels? Les branches de romarin que vous avez peut-être dans votre jardin sont idéales, surtout si vous avez un sapin en bois : elles sentent bon et ressemblent à du sapin! Si vous avez un grand romarin, vous pouvez couper quelques branches. On peut fabriquer de petites couronnes avec, ou des plus grandes, et les décorer par exemple avec des pommes de pin ou des tranches d’oranges séchées ou de pommes séchées. Petites couronnes en romarin et oranges séchées Petite couronne en romarin accrochée sur un sapin de Noël en bois Grande couronne en romarin, oranges séchées et pommes de pin
Entretien des cuves et récupérateurs d’eau avant l’hiver : vidange mi-novembre
Début novembre, il est temps de nettoyer vos cuves avant les premières gelées et avant leur vidange. Elles seront vidangées mi-novembre pour éviter les dégâts causés par les températures négatives. En hiver, le robinet doit rester en position ouvert. De la vase se forme lorsque la cuve est exposée au soleil, sauf si elle est protégée par une bâche ; il faut donc brosser les parois avant de vidanger la cuve. Merci à tous pour votre attention. Vos responsables terrain
Gelée de coing et pâtes de coing
Frottez les coings avec un linge rugueux pour enlever le duvet naturel qui les recouvre et les protège. Couper les coings en quartiers et les éplucher. Mettre la peau et les pépins dans un linge fin noué (ou gaze). Laver les morceaux de coings et les mettre à cuire à feu vif dans une bassine à confiture avec le linge noué (les pépins et la peau contiennent la pectine qui permet à la gelée de prendre) après les avoir recouverts d’eau. Les fruits doivent s’écraser facilement. Poser une passoire sur une casserole, la couvrir d’un torchon fin et propre, verser les coings et laisser égouttez tout en recueillant le jus dans la casserole pendant plusieurs heures ou jusqu’au lendemain. Le lendemain, réserver la chair des coings au frigo, mesurer le jus obtenu, le verser dans la bassine à confiture (ou casserole à fond épais), ajouter le sucre correspondant et le jus de citron. Utilisez de préférence du sucre bio non raffiné. Laver et stériliser les pots et les couvercles. Cuire la gelée avec la moitié de son poids de sucre (par exemple, pour 1 kg de jus, 500 g de sucre), et 2 jus de petits citrons jaunes bios par kg de jus. Il faut faire cuire à feu vif jusqu’au petit boulé (ce degré de cuisson du sucre est obtenu quand une goutte de sirop versée sur une assiette froide prend la consistance d’une boule de gomme). Mettre en pots immédiatement. Fermer les couvercles et retournez les pots. Laisser refroidir jusqu’au lendemain. Étiquetez les pots. Cette gelée prend une teinte jolie dorée grâce au citron. Pour faire les pâtes de fruits : Passer la pulpe des coings au moulin pour l’affiner et enlever les éventuels résidus de peau ou de pépin. Pesez la pulpe obtenue. Comptez 750 g de sucre par kg de pulpe. Cuire doucement pendant environ 2 heures en remuant constamment. La pâte doit prendre une belle couleur “caramel” et être suffisamment épaisse (déshydratée). Si elle contient trop d’eau, elle ne sèchera pas suffisamment. Etaler la pâte obtenue sur des tôles ou plats rectangulaires sur 2 cm d’épaisseur environ. Protéger de la poussière et laisser sécher plusieurs jours. Les plats à lasagnes sont pratiques pour cela. Découper les pâtes de fruits en cubes de 2 à 3 cm. Les rouler dans du sucre cristallisé (pour une meilleure conservation, mais vous pouvez vous passer de cette étape si vous ne les voulez pas trop sucrées). Conservez les pâtes de fruits dans des boîtes à biscuits métalliques. Les pâtes de fruits à l’ancienne contiennent autant de sucre que de pulpe. Dans cette recette il y a volontairement un peu moins de sucre. Les pâtes de fruits risquent juste de se conserver moins longtemps, mais la plupart du temps, elles sont très vite mangées et n’ont pas le temps de moisir! Source : Vielles recettes de nos villages, confitures, pâtes de fruits, fruits à l’alcool, éditions S.A.E.P., Béatrice Dupuy, Paulette Fischer, Ingersheim, Colmar, 1984, 96 pages. Coings du verger ou du jardin Cuisson de la gelée de coings Mise en pots de la gelée de coings Pâte de coings en train de sécher Pâtes de coings roulées dans le sucre cristallisé, prêtes à être conservées et dégustées
Tomates cerises séchées
Ingrédients : 1 kg de tomates cerises, ail et aromates du jardin, sel, sucre. Préchauffez votre four à 100 °C. Laver vos tomates cerises du jardin et coupez-les en deux. Mettez les dans un saladier, ajouter deux gousses d’ail pressées, du thym séché, de l’origan séché, une cc de sel, une cs de sucre et un filet d’huile d’olive. Bien mélanger. Répartissez-les sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de cuisson réutilisable de préférence. Enfournez pour 3 heures à 100 degrés. A la moitié du temps, retournez délicatement les tomates. Laissez refroidir et mettez les dans un bocal. Recouvrez d’huile et fermez. Se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur. C’est un délice sur une pizza maison.
Gratin de chou rave et côtes de bettes à cardes du jardin
Couper le chou en tranches, les éplucher et les détailler en petits morceaux. Couper les feuilles et les tiges des poirées en petits tronçons. Emincer un bel oignon jaune du jardin. Laver tous les légumes et les précuire 15 min à la cocotte minute avec un verre d’eau. Les égoutter et les placer dans un plat allant au four. Préparer la béchamel : faire fondre 50g de beurre dans une casserole, ajouter 60 g de farine, mélanger au fouet, ajouter 500 ml de lait et laisser épaissir tout en remuant. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade si vous aimez. Facultatif : ajouter du lard paysan coupé en lardons. Saupoudrer d’emmental ou de comté râpé et faire gratiner au four environ 20 min. Pour une recette végane vous pouvez utiliser du lait d’amande, du beurre végétal et du fromage végétal.
Tarte graphique à la rhubarbe
Ingrédients : Pour la pâte sablée : 250 g de farine, 100 g de beurre (froid), 1 pincée de sel, 125 g de sucre roux de canne, 1 œuf Pour la garniture : tiges de rhubarbe du jardin, 10 cs de poudre d’amandes, 3 cs de sucre en poudre Réaliser la pâte au robot pâtissier : mettre dans le bol la farine, le beurre, l’œuf, le sel, le sucre. Mettre en marche le robot avec l’accessoire feuille sur la vitesse 3 pendant 2 min. Augmenter sur la vitesse 4 pendant 30 secondes puis ralentir sur 1 et lorsque la pâte forme une boule, elle est prête. La pâte peut aussi être réalisée à la main. Étaler la pâte et garnir un moule à tarte garni d’une feuille de cuisson pour faciliter le démoulage, ou bien beurrer le moule avant. Piquer la pâte et répartir la poudre d’amandes. Préchauffer le four sur 180°C. Laver, essuyer, éplucher, couper et disposer la rhubarbe comme sur la photo. Il faut couper des morceaux en forme de losange aussi longs que larges. Saupoudrer de sucre. Cuire au four sur chaleur tournante 30 min environ à 180 °C.
Découvrir les plantes sauvages comestibles : le pourpier
Le pourpier aime les sols remaniés et tassés, c’est pourquoi on le trouve fréquemment dans les potagers. C’est une plante méditerranéenne, mais avec le réchauffement climatique, on le trouve de plus en plus au nord. Vous l’arrachez comme une mauvaise herbe et le mettez au compost? Vous pouvez le préparer en salade ! Il a un petit goût acidulé et se marie bien avec la salade verte, les tomates, les oignons, etc. Vous pouvez également le cuisiner dans des gratins ou à la vapeur. Il a de très nombreuses vertus pour la santé, il est riche en vitamines A, B, C, E, en magnésium, calcium et fer, en protéines et en acides gras (omégas 3). Il est donc bon pour le système cardio-vasculaire, le système nerveux, et a des effets anti-inflammatoires. Tout se mange, tiges, feuilles, fleurs et graines, mais en général on le cueille plutôt avant sa floraison. Illustration : pixabay.com, image libre de droits.
Contacter notre association et s’inscrire : attention au classement automatique de notre mail de réponse dans les “spams”
Nous avons constaté que lorsque vous effectuez la démarche d’inscription, notre mail de réponse arrive malheureusement souvent dans votre dossier “spams” (courriers indésirables), et vous ne la voyez pas. Veuillez donc vérifier vos spams pour pouvoir lire notre réponse. Vous pouvez ensuite signaler notre mail comme “non spam” pour que vous receviez les suivants dans votre boîte de réception. Merci de votre attention!
Que faire en cas de présence de nid d’abeilles ou de guêpes?
Si un nid ou un essaim d’abeilles s’est installé dans votre jardin, il faut contacter un apiculteur qui viendra le récupérer. Si un nid de guêpes s’est installé dans votre jardin, il faut identifier l’espèce et évaluer la dangerosité avant toute action. Le déplacement ou la préservation du nid sont préférables à sa destruction. Malgré leur mauvaise réputation, les guêpes ne doivent plus être considérées comme nuisibles. Il faut d’abord identifier l’espèce (certaines piquent, mais pas toutes), et évaluer la dangerosité (emplacement et taille du nid, allergie du jardinier, etc.). Les guêpes communes jaunes et noires qui piquent sont minoritaires (elles représentent une guêpe sur cent). Elles font partie des insectes pollinisateurs indispensables et sont un maillon de la chaîne alimentaire. Elles sont aussi des prédateurs de pucerons, chenilles, cochenilles, etc. Elles sont une source de nourriture pour oiseaux et araignées et participent à la décomposition des matières organiques. Bien sûr, elles peuvent être dangereuses si les nids sont proches des chemins, tables et jeux pour enfants. Si le nid est suffisamment à l’écart (par exemple assez haut sur un tronc d’arbre), il faut le préserver. Des mesures de prévention peuvent être mises en place (ôter les sources de nourriture comme les fruits mûrs ou pourris, les restes de nourriture). Les personnes allergiques au venin peuvent avoir sur elles une seringue auto-injectable d’adrénaline (consultation médicale obligatoire si utilisation). Il est également possible et préférable de les faire capturer pour les déplacer dans la forêt sans les tuer. Mieux vaut faire appel à un professionnel et ne pas y toucher soi-même (risque de piqûres multiples). Elles ne réutilisent jamais le même nid d’une année sur l’autre. Elles meurent à l’automne. Si la destruction des doryphores est légalement obligatoire, car ils ne sont pas indigènes, ce n’est pas le cas des guêpes, qui peuvent d’ailleurs manger les doryphores ! Petite vidéo pour en savoir plus : cliquer ici (source : LPO). Fiche sur les guêpes et frelons (source : LPO). Il ne faut pas oublier que la population des insectes a déjà décliné de 70 à 80% en Europe. Or ils contribuent à la reproduction de 90% des plantes à fleurs, indispensables à notre survie. Ils contribuent à nourrir l’humanité. Ils pollinisent environ 1/3 des cultures destinées à notre alimentation. Ils sont à la base de nombreuses chaînes alimentaires. Leur déclin touche de façon plus ou moins directe l’ensemble du vivant (source : Muséum national d’Histoire naturelle). Source de l’image d’illustration : Pexels, licence CC0, libre d’utilisation.
Infusion de Mélisse fraîche
La Mélisse a de nombreuses vertus. Elle aide à calmer l’anxiété, le stress et les troubles de l’humeur ; elle a des propriétés digestives et relaxantes. Elle peut aussi favoriser le sommeil. Elle agit comme un antioxydant. C’est une source de calcium, phosphore, magnésium et potassium. Elle est également riche en vitamines A et C. Préparation : Laver et effeuiller 2 tiges (environ 10 g pour 200 ml d’eau), infuser les feuilles de Mélisse pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante, filtrer. Conseil : 2 à 3 tasses d’infusion par jour. L’idéal est de récolter les feuilles avant la floraison. Au potager, la Mélisse est très utile : son parfum citronné repousse les punaises, les moustiques, les mouches et les pucerons ; les rosiers et les arbres fruitiers l’apprécient. Elle s’associe bien avec les choux, les brocolis et les tomates. Elle est très mellifère. Elle est vivace, rustique, facile à cultiver.
Zéro pesticide
Il est toujours bon de rappeler que les particuliers n’ont plus le droit, depuis 2019, d’acheter, de stocker et d’utiliser des pesticides (ou produits phytosanitaires) pour désherber et jardiner. C’est une très bonne mesure car ils sont toxiques pour l’eau et l’environnement, rémanents et cancérigènes. Ils sont notamment responsables du déclin des insectes pollinisateurs. Malheureusement, ils sont encore vendus dans de nombreux commerces. S’il vous en reste, il doivent absolument être rapportés en déchetterie (pour en savoir plus, rendez-vous sur le site de la déchetterie d’Aspach-Michelbach : https://www.smtc68.fr/aspach.html). Vous trouverez des conseils pour jardiner sans pesticide sur le site jardiner-autrement.fr.
L’influence de la Lune sur les plantes
L’attraction lunaire agit sur l’eau et provoque les marées. Elle agit donc sur les plantes car elles contiennent beaucoup d’eau. Il est judicieux de tenir compte de cette influence pour jardiner. La Lune tourne autour de la Terre, elle peut être ascendante ou descendante. Cela a une influence sur la sève qui circule dans les végétaux. En lune ascendante, la sève monte plus vite dans les tiges. Les graines germent plus vite. En lune descendante, la sève circule davantage dans les racines. Les micro-organismes du sol sont plus actifs. Les plantes supportent mieux les tailles car la sève circule moins dans les tiges. Lune ascendante : semer, récolter les légumes-feuilles, fleurs et fruits, greffer. Lune descendante : bouturer, nourrir le sol, éclaircir les semis, repiquer, planter, récolter les légumes-racines, tailler, diviser, marcotter. Livres sur le sujet : Jardinez avec la lune 2025, Thérèse Trédoulat, Rustica éditions, collection Les millésime, https://www.rusticaeditions.com/9782815321747-jardinez-avec-la-lune-2025.html Pour enfants : Je jardine avec la lune, Bénédicte Boudassou, Charlène Tong, rustikid, 63 p, 2014. Image d’illustration : Photo de Sanni Sahil sur Unsplash
Les Jardins Autonomes Liber-Terre à Guewenheim
Ce jardinier-maraîcher a une petite production de plants adaptés à notre climat local. Vous le trouverez ici. Il est possible de passer commande jusqu’à mi avril ; les plants seront disponibles mi-mai. Aubergines, concombres, courges, courgettes, melons, piments, poivrons, tomates, tomates cerises, bettes, céleris, choux, laitues, fenouils, plusieurs variétés sont disponibles pour chaque type de plant. Vous pouvez demander le catalogue et le bon de commande en le contactant directement à cette adresse : jardins.autonomes@gmail.com .
Récolter et conserver ses propres graines
Il peut être avantageux de récolter et conserver ses propres graines ! C’est économique et passionnant. Lorsque vous coupez vos fruits et légumes (tomates par exemple), récupérez les graines et laissez les tremper entre 24 et 72h dans de l’eau froide pour décoller la pulpe. Égouttez-les dans une passoire fine et rincez pour enlevez la pulpe restante. Faites sécher les graines sur un torchon, puis une fois bien sèches, rangez-les dans des petits sachets en papier étiquetés, à l’abri de l’humidité et de la lumière et à température constante. Vous pourrez les semer l’année suivante. Pour les fèves, haricots, pois, laissez sécher des gousses sur place et récoltez les graines lorsque la gousse commence à s’ouvrir. Attention à utiliser des semences issues de l’agriculture biologique, pour les légumes dont vous souhaitez collecter les graines, afin que celles-ci ne soient pas stériles ! Vous en trouverez par exemple chez Germinance ou à la Ferme de Sainte-Marthe, mais aussi chez des petits producteurs locaux. Pour ranger les sachets de graines, nous avons récupéré et peint des anciennes boîtes en carton dans lesquelles sont vendus les sachets de pâté pour chat : elles sont solides et à la bonne taille. Un petit coup de peinture et elles se transforment en boîtes de rangement pour les graines. Petits sachets en papier kraft pour ranger et conserver ses graines du jardin Boîte en carton récupérée pour ranger les sachets de graines (ancienne boîte de pâté pour chat)
Tuto : comment réaliser une quenouille de lavande ?
Avec les tiges et les fleurs de lavande de votre jardin, vous pouvez réaliser de jolies quenouilles (ou fuseaux de lavande) en fin d’été, qui parfumeront votre linge de maison. Elles sont décoratives et permettent de conserver les fleurs de lavande séchées. Les fleurs se retrouvent enfermées dans un fuseau formé par les tiges, et en séchant elles restent à l’intérieur. C’est pratique car si vous faites un simple bouquet de lavande, les fleurs auront tendance à se détacher puis à tomber en séchant. Vous avez besoin d’environ 1,5 m de longueur de ruban en satin ou en polyester de 9, 10 ou 11 mm de largeur pour réaliser une quenouille, ainsi que 38 brins de lavande (tige et fleurs). Vous pouvez essayer avec un ruban moins large mais ce sera plus long à réaliser. Laissez les abeilles butiner les fleurs en été et récoltez en fin d’été. La quenouille doit être réalisée quand les tiges viennent d’être coupées. Elles peuvent alors être pliées sans se casser. Si vous laissez les tiges sécher, vous ne pourrez plus faire de quenouille avec, ou ce sera plus difficile. Le ruban s’achète en mercerie ou en magasin de tissu. Exemples de mercerie pour acheter les rubans : Rascol : Ruban imitation satin 100% polyester, fabriqué en France, vendu au mètre ou en rouleau de 25 mètres, nombreuses couleurs, bon rapport qualité prix, https://www.rascol.com/ruban-satin-ocre-p-245643-8032#/2906-conditionnement-au_metre/4251-largeurs-10_mm Mondial tissus : Ruban en satin vendu au mètre, 18 couleurs, https://www.mondialtissus.fr/ruban-satin-9-mm-violet-moyen-117353.html Voici quelques exemples de quenouilles en photo, puis je vous explique en images comment faire, en attendant peut-être un tutoriel en vidéo. Fabrication d’une quenouille de lavande : tiges de lavande tressées avec un ruban de satin Vous pouvez trouver des rubans à motifs également. Etapes de réalisation d’une quenouille de lavande : 2. Former un bouquet en alignant les fleurs de manière régulière sur environ 15 cm (penser à la future forme en fuseau). Les fleurs du milieu doivent être disposées un peu plus haut que celles de l’extérieur, afin d’obtenir un fuseau et non pas une boule. 3. Former un nœud avec le ruban à la base des tiges. 4. Tenir les tiges avec les fleurs vers le bas. 5. Plier une première paire de tiges vers le bas, puis faire de même avec 9 autres paires. 20 tiges au total sont ainsi pliées vers le bas tout autour des fleurs. 6. Faire le tour des 10 paires de tiges pliées avec le ruban et le maintenir avec une main. 7. Passer le ruban sous 2 tiges déjà pliées. 8. Plier une paire de tiges et la maintenir en passant le ruban par dessus, en la plaçant à côté de la paire de tiges précédente. 9. Passer le ruban sous une paire de tiges déjà pliées, puis plier une nouvelle paire de tiges et passer le ruban au dessus. 10. Continuer ainsi toujours dans le même sens jusqu’à ce que toutes les paires de tiges soient pliées vers le bas. 11. Continuer à tresser la quenouille régulièrement en passant le ruban sous puis sur les paires de tiges, en alternance, toujours dans le même sens. Serrer suffisamment le ruban, car en séchant les tiges et les fleurs prendront un peu moins de place. Si le ruban n’est pas assez serré, il “flottera” quand les tiges vont sécher. 12. Continuer. Vous pouvez tirer délicatement les tiges vers le bas pour que le haut de la quenouille soit plus joli, si les tiges n’étaient pas toutes pliées au même niveau. 13. La forme en fuseau commence à apparaître. Continuer le tressage. 14. Quand le tressage devient difficile car les tiges sont de plus en plus serrées, c’est que la quenouille est bientôt terminée. 15. Couper le ruban en laissant 15 cm puis faire un nœud simple puis un deuxième nœud par dessus. 16. Couper environ 30 cm de ruban et ajouter un nœud à boucles par dessus le premier nœud, si vous le souhaitez. 17. Couper les tiges avec un sécateur ou des ciseaux à la longueur que vous voulez, en biseau ou droit selon votre préférence. 18. Votre quenouille est terminée! Personnellement, je prends une aiguille et du fil de la même couleur que le ruban et je passe 2 ou 3 fois à travers le nœud et les tiges pour l’empêcher de se défaire facilement. C’est facultatif mais plus prudent si vous voulez conserver longtemps votre quenouille. Vous pouvez l’accrocher pour décorer, puis une fois que son parfum est moins fort vous pouvez la mettre avec votre linge dans une armoire, ou encore l’utiliser pour diffuser des huiles essentielles en versant quelques gouttes dessus. Pour les jardiniers de notre association et leurs familles : n’hésitez pas à me demander un atelier “quenouilles” si vous voulez apprendre. Caroline