Préparer une pâte brisée.
Faire revenir dans 2 cs d’huile d’olive les poireaux coupés avec des oignons et de l’ail émincés (du jardin).
Ajouter du lard paysan coupé en lardons (facultatif), des aromates au choix et du poivre.
Ajouter de la crème liquide (et éventuellement 1 œuf battu) et verser la préparation sur la tarte.
Parsemer de comté râpé et enfourner environ 30 minutes à 180 degrés.
