Ingrédients : 1 kg de tomates cerises, ail et aromates du jardin, sel, sucre.
Préchauffez votre four à 100 °C.
Laver vos tomates cerises du jardin et coupez-les en deux. Mettez les dans un saladier, ajouter deux gousses d’ail pressées, du thym séché, de l’origan séché, une cc de sel, une cs de sucre et un filet d’huile d’olive. Bien mélanger. Répartissez-les sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de cuisson réutilisable de préférence.
Enfournez pour 3 heures à 100 degrés. A la moitié du temps, retournez délicatement les tomates.
Laissez refroidir et mettez les dans un bocal. Recouvrez d’huile et fermez. Se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
C’est un délice sur une pizza maison.
